La storia di Will...

Sono cresciuto qui, a Tyrrells Court, e mi ritengo molto fortunato di avere vissuto in questa splendida parte dell'Herefordshire. Mi occupo della coltivazione delle patate a Tyrrells Court da vent'anni. La maggior parte delle patate che coltivo sono destinate ai supermercati, che spesso mi fanno sentire distante, dato che non posso ricevere alcun riscontro, né ringraziamenti da parte dei clienti finali. Con la costante pressione dei prezzi da parte dei supermercati, mi sono reso conto di dover cambiare direzione. Desideravo rimanere nel campo della coltivazione e produrre un prodotto di ottimo sapore con le nostre patate.

Il mio obiettivo era produrre le migliori patatine fritte fatte a mano del Regno Unito, tutte provviste di una propria certificazione, sfruttando la mia ventennale esperienza e le mie capacità di coltivare la materia prima qui a Tyrrells Court. Credo che la coltivazione del prodotto rappresenti ancora la parte più difficile del processo; tuttavia, a differenza degli altri produttori di patatine che utilizzano intermediari per la fornitura delle patate, sono io stesso a controllare l'intero processo, dal seme alla patatina finale! Uno dei segreti del gusto delizioso delle patatine Tyrrells è l'accurata selezione di patate antichissime. Coltiviamo principalmente varietà antiche, selezionate per il loro gusto superiore. Le nostre patatine vengono fritte in piccoli gruppi secondo una raffinata ricetta tradizionale che costituisce il segreto della nostra produzione.

La nostra posizione esclusiva di piccolo produttore di patatine che si occupa anche della coltivazione della materia prima ci consente di fornire le patatine più fresche del mercato.

Distribuiamo i nostri prodotti direttamente a dettaglianti indipendenti in tutto il Regno Unito, garantendo in tal modo una freschezza totale. Siamo veramente orgogliosi delle nostre patatine, per questo le confezioniamo in sacchetti trasparenti, riempiti d'aria per facilitare il trasporto.

Con l'idea di produrre patatine, trascorsi la primavera del 2002 viaggiando in tutto il mondo alla ricerca delle apparecchiature e delle ricette necessarie per realizzare il miglior prodotto possibile. Trascorsi l'estate del 2002 in uno dei vecchi capannoni delle patate con una piccola friggitrice a provare e a perfezionare i primi sacchetti di patatine Tyrrells. Il risultato fu un grande apprezzamento da parte dei consumatori e, in risposta alla crescente domanda, decidemmo di convertire uno dei nostri grandi magazzini di patate in un moderno impianto di produzione, pienamente accreditato.

Attualmente, a Tyrrells lavora un piccolo team, i cui membri conoscono perfettamente ogni singolo aspetto del processo di produzione delle patatine. Tutti i componenti del team sono felici di far parte di un'azienda in crescita e ognuno fornisce il proprio contributo al successo dell'azienda, con la propria passione per la realizzazione di alimenti veri con una propria certificazione.

La nostra produzione è composta da una vasta gamma di gusti ai quali si aggiunge anche una serie di invitanti gusti di stagione. Produciamo anche una gamma di deliziosi ortaggi da radici fritti a mano, tra cui le chips di pastinaca e barbabietola.

William Chase